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江戸風手打ちそば うずしお亭

手打ちそば・どんぶり

周防大島の新名所! コシとのど越しが命の江戸風本格手打ちそば!

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「江戸風手打ちそば うずしお亭」周防大島の新名所! コシとのど越しが命の江戸風本格手打ちそば!
大島大橋を渡ったら左へ約150メートル。以前はラーメン店だった店舗を、店主と地元周防大島の「美しい三蒲を創る会」が協力し合い改装した、手作りのお店です。見た目はちょっとアレですが、周防大島へお越しの際は是非一度お立ち寄りを! コシの強さとのど越しの良さが自慢の江戸風手打ちそばをお楽しみいただけます。

そばは生き物! その日打ったそばがなくなり次第終了です。

営業日には朝5時からそば打ち。当店のそばは北海道産そば粉を使った外二そば。のど越しの良さの決め手はコシの強さと麺の細さです。箸で持ち上げたとき、フワッと垂れ下がるぐらいの程よい固さと細さが江戸風そばの醍醐味。カツオ出汁がたっぷり効いた特製の濃い口つゆに付けてどうぞ。食後はそば湯でつゆを薄めて飲むのも一興。

人気は「天盛りそば ¥1150」と「そば・とりめしおにぎり・天ぷらのセット ¥800」。天ぷらのネタは山で採れた旬の山菜や地元周防大島の農家さんが心を込めて作った新鮮な野菜! 地産地消を心掛けています。
丹精込めた自慢のそばで、みなさんのお越しをお待ちしています。「江戸風手打ちそば うずしお亭」
丹精込めた自慢のそばで、みなさんのお越しをお待ちしています。
炊き合わせで作る特製のとりめしおにぎりも人気の一品です。「江戸風手打ちそば うずしお亭」
炊き合わせで作る特製のとりめしおにぎりも人気の一品です。

東京からIターンで周防大島へ。沢山の方にお世話になりました。

東京で長年営んだそば屋を畳み夫婦でこの地へ移住してきたときは、環境の違いや慣れない田舎暮らしに戸惑い分からないことだらけ。地元の方には随分お世話になりました。
この地でまたそば屋を開く気はありませんでしたが「良くしてくれた近所の方やお世話になった大島の皆さんにおいしいそばを食べてもらいたい」という恩返しの気持ちで始めた店です。ふらっと立ち寄って気軽に食事が楽しめるよう、値段はなるべく安くしています。
天気のいい日は店裏のテラスで、濃厚イチゴスムージーはいかが?「江戸風手打ちそば うずしお亭」
天気のいい日は店裏のテラスで、濃厚イチゴスムージーはいかが?
橋を渡って左へ150m。手作り看板と青い外観が目印です。「江戸風手打ちそば うずしお亭」
橋を渡って左へ150m。手作り看板と青い外観が目印です。

自家製イチゴとハチミツたっぷりのイチゴスムージーも人気です。

平日はイチゴのハウス栽培もしています。実は島に来て最初に取り組んだのはイチゴ栽培。田布施の農家さんに通いノウハウを学び、最近ようやく収穫できるようになった甘~いイチゴ。凍らせたこのイチゴと牛乳、ハチミツのみを使った濃厚なスムージー(¥350)もお店で提供中! スムージーだけ飲みに来られるお客さまも大歓迎です♪

ゆくゆくは食事に加え、地元の特産品や加工品も販売する「道の駅」のようなお店になる事を目指し、日々改装中です!
名称江戸風手打ちそば うずしお亭
フリガナエドフウテウチソバ ウズシオテイ
住所742-2101 大島郡周防大島町西三蒲10020
アクセス大畠方面より大島大橋を渡り左折後、車で約1分
電話番号080-1913-1556
お電話の際は「まいぷれを見た」とお伝えいただくとスムーズです。
営業時間11:00~14:00(ラストオーダー)金・土・日・月曜
定休日火~木曜
駐車場あり
こだわり
ジャンル

編集部hebiが行ってきました!

編集部hebiが行ってきました!

以前は周防大島町久賀で「くか広場」という名前で営業されていた「うずしお亭」さん。その頃に初めて伺い、大将のそばのファンになりました。
これまで食べたことのないコシの強さとのど越しのよさ!編集部hebiは断然「ざるそば」がオススメ!セットならとりめしむすび&天ぷら&サラダ付800円で超お得です。

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