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岩祭会

スタンスでお食事したことないアナタ!絶対に損してますよ!

イタリアンと和の融合。魚介の旨みたっぷり!白身魚の和風みそトッチョ《Bar Stance》

2016/07/20

洋食店での豊富な修行経験を持つマスターの創作イタリアン。包みを開いたときに広がる魚介とみその香り。素材の旨みを凝縮させたスープはまさに絶品の一言です。
季節の白身魚、エビ、アサリ、大根をブイヤベースと和風みそと共にカルタ(イタリア語で紙)とアルミホイルに包んでオーブンで蒸し焼きに……テーブルに運ばれたホイル包みを開いたときのサプライズ感は、マスターがお店をオープンした時から持ち続けるスタンス『お客様に極上の時間を過ごしていただけるお店でありたい』という思いが込められています。
イタリア料理「カルトッチョ」は一般的には魚介類を紙で包み焼いたレシピですが、Bar Stanceの『みそトッチョ』の主役は魚介の旨みをたっぷりと吸い込んだ大根とダシのしっかり効いたスープ。楽しい会話とおいしいお酒を楽しみに来たはずなのに、お料理に夢中になって一瞬会話が途切れてしまう。そんなメニューです。

コース料理(6品)  3,000円~
コース料理+飲放(ビール・ウイスキー・カクテルの一部含)  4,500円~

おいしいお酒だけじゃない。Bar Stanceのもう一つの魅力『本格的な洋食メニュー』をぜひご堪能ください。
※今回ご紹介したお料理はお店のレギュラーメニューにはございませんが、前日までに予約いただければご提供いたします。

Bar Stance

マスターに会いに来店する常連客で、<br>今日もBar Stanceは賑わっています
マスターに会いに来店する常連客で、
今日もBar Stanceは賑わっています
岩国市麻里布町にオープンして16年。500種以上のウィスキーと多種多様なカクテル、心地良い店内の雰囲気で岩国で一番入りやすいオーセンティックバーとしての地位を確立しているBar Stance。このお店で修業したスタンス出身の若い店主たちも、今では5人にのぼります。そんなやる気漲る若者達からアニキと慕われるオーナーの足立さん。豊富なレパートリーと人脈から、バーの経営の他にもケータリングやオードブル予約、地元のイベントへの協力など多くの仕事を手掛けています。
和食店の多い岩祭会の中にあって、料理の腕は他の誰もが認めるところ。岩祭会を岩国でがんばるお店の中核をなす団体にしていきたいと、今日も自ら厨房に立っています。

今回のお料理にピッタリのお酒はこちら♪

マイナス2度のフリージングハイボール

最近はテレビCMなどでもおなじみのハイボール。ウィスキーを気軽に楽しめるツールとして若い女性から年配の方にまで幅広く人気です。そんなハイボール好きの方には特におすすめなのがBar Stanceのフリージングハイボール。サーバーから注がれるキンキンに冷えた一杯は、ほんのりした甘みとウィスキー本来の香りの良さが楽しめ、どんな洋食メニューにも合う極上の一杯です。

PICK UP 岩国・柳井・周防大島・和木・大竹のお店 ~グルメ~

  • キッチンことれっと

    キッチンことれっと

    岩国市由宇町港1-9-21

    [ レストラン・カフェ ]
    こだわりの洋食とボリュームたっぷりのとんかつを召し上がれ♪

  • アジア雑貨と喫茶 マムアンカフェ

    アジア雑貨と喫茶 マムアンカフェ

    岩国市今津町1-6-9

    [ アジア雑貨販売・カフェ・ランチ ]
    《岩国市今津》アジアの風が香る雑貨や料理に出会えるカフェ!

  • Bar Stance (バー スタンス)

    Bar Stance (バー スタンス)

    岩国市麻里布町3-11-12 正広ビル2階

    [ Dining Bar ]
    スタンダードからレアものまで500種類以上のウイスキーが自慢

  • 大判寿司

    大判寿司

    岩国市玖珂町6197-1

    [ 寿司(宴会/お持ち帰り/出張・ケータリング) ]
    岩国で持ち帰り・ケータリング寿司なら、大判寿司におまかせ!

  • BAR BVRES(バー ブレス)

    BAR BVRES(バー ブレス)

    岩国市麻里布町6-3-10 1階

    [ Bar ]
    スタイリッシュな大人空間で、お酒・お料理と共に癒しの時間を♪

  • 魚処いつき

    魚処いつき

    岩国市麻里布町6-10-27 106ビル 201

    [ 魚料理/日本料理/季節料理 ]
    若夫婦が切盛りするアットホームな和食店です!