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岩祭会

スタンスでお食事したことないアナタ!絶対に損してますよ!

イタリアンと和の融合。魚介の旨みたっぷり!白身魚の和風みそトッチョ《Bar Stance》

2016/07/20

洋食店での豊富な修行経験を持つマスターの創作イタリアン。包みを開いたときに広がる魚介とみその香り。素材の旨みを凝縮させたスープはまさに絶品の一言です。
季節の白身魚、エビ、アサリ、大根をブイヤベースと和風みそと共にカルタ(イタリア語で紙)とアルミホイルに包んでオーブンで蒸し焼きに……テーブルに運ばれたホイル包みを開いたときのサプライズ感は、マスターがお店をオープンした時から持ち続けるスタンス『お客様に極上の時間を過ごしていただけるお店でありたい』という思いが込められています。
イタリア料理「カルトッチョ」は一般的には魚介類を紙で包み焼いたレシピですが、Bar Stanceの『みそトッチョ』の主役は魚介の旨みをたっぷりと吸い込んだ大根とダシのしっかり効いたスープ。楽しい会話とおいしいお酒を楽しみに来たはずなのに、お料理に夢中になって一瞬会話が途切れてしまう。そんなメニューです。

コース料理(6品)  3,000円~
コース料理+飲放(ビール・ウイスキー・カクテルの一部含)  4,500円~

おいしいお酒だけじゃない。Bar Stanceのもう一つの魅力『本格的な洋食メニュー』をぜひご堪能ください。
※今回ご紹介したお料理はお店のレギュラーメニューにはございませんが、前日までに予約いただければご提供いたします。

Bar Stance

マスターに会いに来店する常連客で、<br>今日もBar Stanceは賑わっています
マスターに会いに来店する常連客で、
今日もBar Stanceは賑わっています
岩国市麻里布町にオープンして16年。500種以上のウィスキーと多種多様なカクテル、心地良い店内の雰囲気で岩国で一番入りやすいオーセンティックバーとしての地位を確立しているBar Stance。このお店で修業したスタンス出身の若い店主たちも、今では5人にのぼります。そんなやる気漲る若者達からアニキと慕われるオーナーの足立さん。豊富なレパートリーと人脈から、バーの経営の他にもケータリングやオードブル予約、地元のイベントへの協力など多くの仕事を手掛けています。
和食店の多い岩祭会の中にあって、料理の腕は他の誰もが認めるところ。岩祭会を岩国でがんばるお店の中核をなす団体にしていきたいと、今日も自ら厨房に立っています。

今回のお料理にピッタリのお酒はこちら♪

マイナス2度のフリージングハイボール

最近はテレビCMなどでもおなじみのハイボール。ウィスキーを気軽に楽しめるツールとして若い女性から年配の方にまで幅広く人気です。そんなハイボール好きの方には特におすすめなのがBar Stanceのフリージングハイボール。サーバーから注がれるキンキンに冷えた一杯は、ほんのりした甘みとウィスキー本来の香りの良さが楽しめ、どんな洋食メニューにも合う極上の一杯です。

PICK UP 岩国・柳井・周防大島・和木・大竹のお店 ~グルメ~

  • 宇兵衛寿司 山手店

    宇兵衛寿司 山手店

    岩国市山手町1-1-17

    [ 回転寿司 ]
    マシンじゃない! 寿司職人の本格手握りを回転寿司で!!!

  • Kitchen & BAR Le Coin(ルコワン)

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    岩国市麻里布町3-1-28 1階

    [ イタリアン/ダイニング/バー ]
    コスパ◎で楽しめるイタリアン! 街角のお洒落なダイニングバー♪

  • 季節料理 串の坊

    季節料理 串の坊

    岩国市麻里布町3-12-11

    [ 和食・居酒屋 ]
    素材の鮮度にこだわった、旬の季節料理をご賞味ください。

  • プレミアムレストラン樹

    プレミアムレストラン樹

    岩国市麻里布町7-6-18

    [ プレミアムレストラン ]
    完全予約制のプレミアムレストランでワンランク上のディナーを!

  • BAR BVRES (バー ブレス)

    BAR BVRES (バー ブレス)

    岩国市麻里布町6-3-10 1階

    [ Bar ]
    スタイリッシュな大人空間で、お酒・お料理と共に癒しの時間を♪

  • 居酒屋 一心

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    大竹市新町1-8-14

    [ 居酒屋(創作料理・ラーメン・カレー) ]
    大竹で赤提灯といえば、安くて美味しく飲める店、居酒屋一心へ!