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岩祭会

スタンスでお食事したことないアナタ!絶対に損してますよ!

イタリアンと和の融合。魚介の旨みたっぷり!白身魚の和風みそトッチョ《Bar Stance》

2016/07/20

洋食店での豊富な修行経験を持つマスターの創作イタリアン。包みを開いたときに広がる魚介とみその香り。素材の旨みを凝縮させたスープはまさに絶品の一言です。
季節の白身魚、エビ、アサリ、大根をブイヤベースと和風みそと共にカルタ(イタリア語で紙)とアルミホイルに包んでオーブンで蒸し焼きに……テーブルに運ばれたホイル包みを開いたときのサプライズ感は、マスターがお店をオープンした時から持ち続けるスタンス『お客様に極上の時間を過ごしていただけるお店でありたい』という思いが込められています。
イタリア料理「カルトッチョ」は一般的には魚介類を紙で包み焼いたレシピですが、Bar Stanceの『みそトッチョ』の主役は魚介の旨みをたっぷりと吸い込んだ大根とダシのしっかり効いたスープ。楽しい会話とおいしいお酒を楽しみに来たはずなのに、お料理に夢中になって一瞬会話が途切れてしまう。そんなメニューです。

コース料理(6品)  3,000円~
コース料理+飲放(ビール・ウイスキー・カクテルの一部含)  4,500円~

おいしいお酒だけじゃない。Bar Stanceのもう一つの魅力『本格的な洋食メニュー』をぜひご堪能ください。
※今回ご紹介したお料理はお店のレギュラーメニューにはございませんが、前日までに予約いただければご提供いたします。

Bar Stance

マスターに会いに来店する常連客で、<br>今日もBar Stanceは賑わっています
マスターに会いに来店する常連客で、
今日もBar Stanceは賑わっています
岩国市麻里布町にオープンして16年。500種以上のウィスキーと多種多様なカクテル、心地良い店内の雰囲気で岩国で一番入りやすいオーセンティックバーとしての地位を確立しているBar Stance。このお店で修業したスタンス出身の若い店主たちも、今では5人にのぼります。そんなやる気漲る若者達からアニキと慕われるオーナーの足立さん。豊富なレパートリーと人脈から、バーの経営の他にもケータリングやオードブル予約、地元のイベントへの協力など多くの仕事を手掛けています。
和食店の多い岩祭会の中にあって、料理の腕は他の誰もが認めるところ。岩祭会を岩国でがんばるお店の中核をなす団体にしていきたいと、今日も自ら厨房に立っています。

今回のお料理にピッタリのお酒はこちら♪

マイナス2度のフリージングハイボール

最近はテレビCMなどでもおなじみのハイボール。ウィスキーを気軽に楽しめるツールとして若い女性から年配の方にまで幅広く人気です。そんなハイボール好きの方には特におすすめなのがBar Stanceのフリージングハイボール。サーバーから注がれるキンキンに冷えた一杯は、ほんのりした甘みとウィスキー本来の香りの良さが楽しめ、どんな洋食メニューにも合う極上の一杯です。

PICK UP 岩国・柳井・周防大島・和木・大竹のお店 ~グルメ~

  • 一聲

    一聲

    岩国市麻里布町7-2-1

    [ 割烹 ]
    上質な和の空間で1ランク上のひとときをお楽しみください

  • 琳

    岩国市麻里布町6-2-19 シティービル4階

    [ ラウンジ ]
    明るい女性スタッフがあなたの心を癒します。

  • Kitchen & BAR Le Coin(ルコワン)

    Kitchen & BAR Le Coin(ルコワン)

    岩国市麻里布町3-1-28 1階

    [ イタリアン/ダイニング/バー ]
    コスパ◎で楽しめるイタリアン! 街角のお洒落なダイニングバー♪

  • お好み焼き 我道 GADOU

    お好み焼き 我道 GADOU

    岩国市今津町1-9-12

    [ お好み焼き・鉄板焼き ]
    カフェのようなお洒落な空間。やさしく食べ飽きない“お好み”を

  • Bar Stance (バー スタンス)

    Bar Stance (バー スタンス)

    岩国市麻里布町3-11-12 正広ビル2階

    [ Dining Bar ]
    スタンダードからレアものまで500種類以上のウイスキーが自慢

  • ハーベスト

    ハーベスト

    岩国市麻里布町6-2-19 シティービル1階

    [ ラウンジ ]
    一緒に楽しい時を過ごしましょう♪ 二次会も大歓迎b*.・:☆