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岩祭会

季節の旬を一つの器に。職人が手間暇かけた和の一品。

素材の味を楽しめる優しい味。春の旬 炊き合わせ《お食事処 にし乃》

2016/04/01

ご家庭では味わえないプロの和食が気軽に味わえるお食事処 にし乃。仲良しご夫婦が切り盛りする入りやすいお店です。
四季の季節感とそれぞれの素材の持ち味を引き立て、色彩美しくひとつの器に盛り合わせた料理、炊き合わせ。
里芋、菜の花、筍、春ごぼう、岩国れんこん、南瓜、イイダコ、ヒラメの卵。素材それぞれにあった切り方と味付けで炊かれた春の旬たち。日本料理らしく一つの器に美しく盛りつけられた一品は、まるで懐石料理のよう。コリコリとした触感がたまらないイイダコ、ふんわりモチモチの里芋、からしの風味がアクセントの菜の花など、味や食感のバランスを大切に、優しい味のダシをしっかりと利かせた春の旬を満喫できる一品です。

基本を大切にする大将の、繊細で丁寧な職人の技が込められた炊き合わせをどうぞご賞味あれ。

お食事処 にし乃

話しやすい人柄の大将、西中さん。
話しやすい人柄の大将、西中さん。
麻里布町、通称六万石通りに店を構えて今年で十年を迎える「お食事処 にし乃」は、岩国の老舗割烹で修行された大将と女将さん夫婦が営む、小さな和風居酒屋。
ちょっと高級そうな店構えですが、のれんをくぐった店内はいつもお客さんの笑い声で賑わっています。お品書きには500円程度の居酒屋メニューや1,000円以下のお料理もたくさん並んでいて、はじめての方でもなじみやすい雰囲気。本格的な和食と美味しいお酒をリーズナブルに楽しめるお店です。

平均予算 お一人様5,000円程度~

※今回ご紹介したお料理は常時メニューではありませんので、あらかじめお電話でご予約ください。

旬の料理にも栄える、おすすめのお酒をご紹介♪

五橋 大吟醸 西都の雫
【酒井酒造】


2016年4月11日(月)発売
今年は山口県新酒鑑評会の結果発表の次の日に発売される「西都の雫」酒蔵のこの一本に対する自信とプライドが感じられます。昨年はその人気から欠品が相次いぎ、入手困難だったとのこと。洗練された和食と合う大将もオススメのお酒です。

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