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岩祭会

食べて納得! 見た目も美しい花善の鮮魚料理!

旬の鮮魚を旬のお酒で!かわはぎの薄造り《料理百景 花善》

2015/09/10

これから一番の食べごろを迎えるカワハギを薄造りで!
さっぱりと上品な味の身と濃厚で甘み豊かな肝との見事なハーモニー!
秋から冬にかけてが一番食べごろのカワハギ。
生簀で泳がせ活きたカワハギをご注文いただいてから料理長が丁寧にさばいています。
高タンパクで脂肪分の少ない白身は香り高い自家製ポン酢と薬味であっさりと。
軽くボイルした濃厚な味わいの肝は、ポン酢のみでも、白身で巻いて食べてもよし! 
口の中で広がる肝独特の甘い味と香りがたまりません。

これからの時期はふぐやカキなど、美味しい海産物が目白押し。
月替わりの限定メニューには旬のお魚・魚介がたくさん。
お子様からご年配までどんなお客様でも楽しめる、豊富なメニューの「花善」で
美味しいお魚をおたのしみください。

料理百景 花善

笑顔が素敵な、若女将の田村さん。
笑顔が素敵な、若女将の田村さん。
岩国市・大竹市に数店舗あったお店を一つにまとめ、この場所でお店をはじめて18年。
100人以上の大宴会でも利用可能な宴会場をはじめ、少人数からでも利用可能な個室も多数あり、お店の規模としては麻里布町最大級。
料理百景の名の通り、老若男女どんなお客様・シチュエーションでも安心して食事ができる、豊富なメニューと親切・丁寧な接客がモットーのアットホームな料亭です。


今回の料理にぴったりのお酒はコチラ♪

雁木 ひやおろし
【八百新酒造】


雁木ファンなら毎年この時期楽しみな「雁木ひやおろし」。今年は9月3日より解禁されました。
冷やした「雁木ひやおろし」と濃厚な肝の相性がたまりません。
秋の旬の味覚を更においしくする、オススメの一本です。

PICK UP 岩国・柳井・周防大島・和木・大竹のお店 ~グルメ~